RABO DE TORO

Hola amig@s

Os  voy a poner una receta con la que triunfaba  cada vez que la ponía en mi bar

Rabo de toro

Ingredientes  para 4 persona

·         2kl rabo de toro

·         3 tomates maduros

·         1 pimento rojo

·         2 pimientos verde

·         1 puerro

·         1 cebolla

·         2 o 3 zanahorias

·         Vino blanco

·         3 o 4 dientes de ajos

Preparación:

En una sartén  ponemos aceite y los ajos picados

Sellamos los trozos de rabo por ambas  caras

Los retiramos y reservamos

 Sofreímos toda la verdura que previamente habremos  cortado  a trocitos

A continuación lo pasaremos todo con la batidora y echaremos en una olla

Introducimos  las tajadas de rabo  cubriendo con vino y  agua a partes iguales

Unas hojas laurel  sal y a cocer 

El tiempo de cocción será hasta que lo pinchemos y este tierno despegándose  la carne del hueso. Serviremos acompañado de una buena ración de patatas fritas