CALLOS

Hola  amig@s

En esta  ocasión  os voy  a poner una receta fácil  para los días de frio,  o simplemente cuando apetezca,  como ha  sido mi caso hoy,  que encima ha estado lloviendo.

Callos

Ingredientes:

·         1kg de callos de barra yo utilizo los de “Moreno plaza” que son extraordinarios  para mi gusto

·         1kg de garbanzos remojados previamente 24 h

·         2 o 3 chorizos troceados

·         1 morcilla mediana  troceada

·         Unas  guindillas

·         Como 1/2kg de magro echo trocitos

·         1 tomate

·         1pimiento

·         ½ cebolla

       Elaboración

 En la olla  a presión  ponemos los garbanzos,  el pimiento,  cebolla, tomate,  y el magro troceado un poco de sal,  un  chorreón de aceite, una hojita de laurel  y cubrimos con agua.  Cuando coja presión,  dejamos 20 minutos.  Apartamos  el tomate, pimiento y cebolla,  lo pasamos  y volvemos a echar  junto con el callo troceado,  la morcilla  y chorizo,  y lo dejamos hervir unos 10 minutos y listo.  He de decir que estos tipos de guisos cogen  mas sabor conforme pasa el tiempo